朝晩は少し過ごしやすくなって来ましたね。日中はまだ暑さが厳しい日も有りますので皆様、体調管理には気を付けて下さい。
今回は、お盆前に草刈りをして貰って元気な柚子達を見に行って来ました。
柚子は特有のさわやかな香りが特徴です。
果汁を絞ったり皮を薄くスライスして料理の香り付けや、飲料、お菓子などに利用します。
夏に出回る「青柚子」は果皮が青くて果汁がやや少なめ、秋以降の「黄柚子」は果汁が豊富です。
柚子の香りは神経をリラックスさせる効果もあるそうです。
クエン酸は疲労回復の効果があり食欲増進に良いとされ、他にも食物繊維のペクチンやビタミンCなども含みます。
柚子の実も沢山付いていました‼ 小林直美
