母の日

こんにちは、平野です。
娘が県外へ進学してから1年が過ぎました。
この1年でアルバイトを始めたり、ちょっと凝った料理を作ってみたりして、1人暮らしにも慣れてきたようです。
今年は緊急事態宣言もありＧＷも帰省できず、少し寂しく思っていましたが、先日の母の日にはお花が送られてきました。
本当に嬉しかったです。



さて、いつも通り、ラーメンのご紹介と行きたいところですが、外食も行けずにおりますので、以前食べた牛タンをご紹介します。
（ラーメンの画像もまだまだありますが、自粛ムードは続きそうなので、小出しにしようと思います。笑）



私は牛タンに付いてくる「青唐辛子味噌」が大好きなので、いつも牛タンにたっぷり乗せて食べちゃいます。
画像を見ていたら食べたくなってきました。
外食したいけどできないのは、ちょっと悲しいですね。
早くいつもの毎日に戻りますように。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　平野美子

春の味覚「山菜」

みなさん、こんにちは。
暦の上では、立夏に入りました、まだ気温の温度差があって涼しい時もありますが過ごしやすい季節になったのではないかと思います。
さて、５月１０日は、母の日でしたね！！
毎年何を渡そうかと悩むより、今年は何が欲しいか母に聞いて言われたものを渡すことにしました。
今年も喜んでくれたので親孝行出来ました。

話は変わりますが、春は芽吹きの季節、そして山菜の季節でもあります。
最近、母がよく山菜を採ってきます。
わらび、フキ、こごみなど・・・。







春の季節しか食べられない山菜は食が進みます。
春の山菜には独特の苦味があり、この苦味が春を感じさせてくれます。
実は、この苦味やえぐみが、体にとても良いみたいです。
山菜を食べると、天然の苦味や辛味が冬の間に縮こまっていた体に刺激を与えて、体を目覚めさせ、活動的にしてくれます。
新陳代謝も促進させ、老化の進行を遅らせる働きもあるようです。
また、山菜にはビタミンも豊富なものが多いのも特徴なので今しか食べられない山菜を一生懸命食べてパワーをいただいています。
竹の子は近所の方からの頂き物ですが、竹の子も美味しく、ついつい食べ過ぎてしまいます。
でも食べ過ぎると、肌が荒れるので程々にしないと・・・・。
山菜の天ぷらも美味しいですよね。
最近の、我が家の食卓には山菜尽くしの料理ばかりなので食費もかかってないかもしれません。（笑）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　成田真由美

営業時間3時間のラーメン屋さん

こんにちは、平野です。
コロナウイルスの影響により、外食自粛中のため、以前伺った営業時間がお昼時の3時間のみというラーメン屋さんのご紹介です。

11時半頃に到着した時には駐車場がいっぱいで行列が出来ていましたが、続けて数組が帰ったタイミングだったので、運よく並ばずに入店出来ました。
注文したのは「塩野菜ラーメン」と「ネギ味噌ラーメン」です。





塩野菜ラーメンはスープが「もしかして味付けを忘れて、ただのお湯なんじゃないの？」と思うくらい透きとおっていました。
恐る恐るスープを口にしたら、しっかり塩味のおいしいスープでした。
食べても食べてもなかなか麺に出会えないくらい野菜がたっぷり入っていて、大満足の一杯でした。
ネギ味噌ラーメンも塩野菜ラーメンと同様にスープの色が薄く「本当に味噌？」と思いましたが、混ぜるとスープがみるみるうちに味噌の色に変わりました。
自分で混ぜて完成させるタイプのラーメンだったようです。
どちらのラーメンもあっさりしていて私好みでした。
それにしても営業時間が3時間とは短いですよね。
うまくタイミングが合わないとなかなか食べられない貴重なラーメンを並ぶことなく食べる事が出来てラッキーでした。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　平野美子